テトテ.中の人の、ちょっと早くてちょっと良いニュース

今週は念願のモノがいっぱいやって来た週になりました。

・その１．わざわざのパン
　シュトレンが美味しいと噂で、ずっと食べてみたいと思っていたようですが毎年買えなかった。
　今年は毎週火曜にインターネットで予約が出来るとの情報をキャッチ。
　念願叶って買えたようです。


　「わざわざ」とは、長野県東御市御牧原の山の上にある、パンと日用品のお店です。
　食と生活それぞれの面から、スタッフさんが心からよいと思うものを販売しているお店なのだそうです。
　ホームページでも買う事ができ、食料品も日用品も良いものが並んでいてとても気になっているようです。
　また、運営の方法も発信していてとても面白いとのことです。
　


・その２．まるたやのあげ潮
　浜松にある洋菓子店「まるたや」の焼き菓子、あげ潮
　上質で軽い食感のクッキーです。
　ドライフルーツやナッツなど様々な食感が口いっぱいに広がります。


　可愛い袋と美味しいとの噂で気になっていましたが、ついに買ってみたとのことです。
　こちらは成城石井などの店鋪でも買うことが出来ます。



・その３．治一郎のバウムクーヘン
　こちらも浜松が本店の洋菓子店「治一郎」のバームクーヘン
　とてもしっとりとした食感であると噂で食べたいと思っていましたが、ついに我が家にもやって来ました。
　想像以上に柔らかくしっとりとしていました。


　こちらも関東のデパート等でも買う事が出来ます。



総括
　・わざわざのシュトレンは、毎年なかなか買えないので常に販売情報を気にする必要あり。
　・まるたやのあげ潮は、サクサクとして上質なクッキーです。軽い食感なので一袋食べちゃえます。
　・治一郎のバウムクーヘンは、想像以上の食感で驚きます。

マイちゃんの言葉
「願えばこんなに急に家に来るものなのね。」
願うばかりでなく、しっかり調べてポチってますよ。

haluta（ハルタ）のパンが届きました
軽井沢にあるパン屋さんで、
パン好きの嫁に連れられ食べに行ったのですが、
素朴でシンプルな味なのですがなんとも忘れられない味。
また食べたいなと思っていたのですが。


キナリノモールの通販で買えるとのことで申し込んでいたようです。
箱にいっぱいの様々なパン。
朝が待ち遠しい限りです。


内容は、食事パン4種と、焼き菓子2種の詰め合わせ。
そのどれもが100%植物性の材料で作られているとのこと。
バターも牛乳も卵も使われていません。
それぞれのパンに相性のよい小麦の品種を選び、
すべてのパンとお菓子に信州上田産の有機栽培小麦全粒粉を配合されているとのことです。

朝になったので早速食べます（食べた順）


FRANSK BRØD（フランスクブロ）
オーガニックシュガーとフェアトレードのやし油を加えた、シンプルな植物性100%の食パン。
やさしい風味の上田産小麦「しらね小麦」全粒粉を少し加えて、五分づき米のごはんがイメージされているそうです。
ふわふわの食感で、味もシンプルです。バターを塗ってもくどさがありませんでした。

FRUGT BRØD（フルクトブロ）
上田産小麦「しらね小麦」を使った生地に、オーガニックのサルタナレーズン、クランベリー、オレンジピール、くるみ、アーモンドをたっぷり入っています。
皮ごと栄養が摂れるドライフルーツが、季節に食べたくなる組み合わせを選んで配合されているとのことです。
木の実と果実が詰まっており、噛みしめた時の深い味わいがたまらないです。

SCONES（スコーン）
植物性のシンプルな配合で、噛むほどに上田産小麦全粒粉の自然な甘みがじんわり広がります。
ちょっと一息の時間に、ゆっくりと味わいたいやさしい味でした。
バターではなく米油でスッキリとしながらもしっとりとした口当たりがたまらないです。

GRANOLA COOKIES（グラノーラクッキー）
オーガニックのオーツ麦、刻んだアーモンド、ココナッツ、サルタナレーズンを粗めに挽かれた岐阜産小麦でザクザクに焼き上げました。上田産の小麦が味に深みを加えています。

KERNER BRØD（ケアナーブロ）
上田産小麦「ゆめあさひ」全粒粉、「黒小麦」全粒粉と焙煎五穀粉の生地に、消化しやすいように仕込みをした亜麻仁、ひまわりの種、かぼちゃの種、白洗いごま入りのやわらかい種入りパン。
サンドイッチにしたり、チーズとあわせるのもおすすめで、スクランブルエッグにもよく合うようです。
様々な食事と組み合わせてみたいですね。
今回はサラダとスープとロールキャベツで。


ØKOLOGISKE BRØD（エコロジスクブロ）
上田と北海道の石臼挽き有機栽培小麦全粒粉100%のカンパーニュ。
整腸作用のある乳酸発酵させた自家培養サワー種を完熟させて仕込むため、旨味のある酸味が醸されます。
時間の経過による味と香りの変化がお楽しみめます。



halutaとは
東京と長野県上田市、デンマークのコペンハーゲンに拠点を持つ会社です。
北欧の引き継ぎ型社会にならい、ヴィンテージをはじめとする家具や雑貨の輸入販売。
また一級建築事務所として、住宅や店舗などの空間デザインやプロデュースを行っています。

ハルタの原点でありすべては、長野県上田市にあり、
戦後、初代・徳武善次郎が市内で食堂を、二代目・徳武慶修が洋菓子店と喫茶店を経営していたとのこと。
三代目の徳武睦裕がうち１軒を引き継ぐかたちで、2000年にカフェ「トラフィック デリ」をオープン。
やがてパン、雑貨、アパレル。。。次々と事業フィールドを広げるなかで、
2006年北欧のヴィンテージ家具と出会い、デンマークと日本をつなぐ現在の軸が生まれまたそうです。

街にあたらしい刺激と居心地をもたらし、生活の質を上げる。
「クリエイティブな場づくり」をひとつの使命としながら、さまざまなプロジェクトを上田から発信している会社です。

halutaのお店

○haluta AndelLund（ハルタ アンデルンド）
　halutaの扱う家具や雑貨のストックが並ぶ倉庫。
　日時限定となりますが、一般にも開放しています。
　北欧の素敵な家具や雑貨が揃っています。都内価格よりも良心的。

　〒386-1106 長野県上田市小泉821-1　
　営業時間　13:00～17:00
　営業日　　火曜日、土曜日、日曜日、祝日


○haluta karuizawa（ハルタ軽井沢）
　国産の小麦を使い、軽井沢のきれいな水をたっぷりふくんだ、素材の味が生きてる食事パンが中心に並んだお店

　〒389-0112 長野県北佐久郡軽井沢町中軽井沢3018-3
　営業時間　お問い合わせください
　定休日　　火曜日 ※不定期で連休をいただく場合あり


○haluta kanda（ハルタ神田）
　ヴィンテージの家具や器、雑貨やアクセサリー、また着心地のいいアパレルは神田店のみの扱いとなるそうです。

　〒101-0041 東京都千代田区神田須田町1-25-4マーチエキュート神田万世橋
　営業時間　11:00～21:00(日祝 20:00)
　定休日　　不定休


総括
halutaのパンはシンプルですが確かな美味しさ。
良い素材を使ったものは間違いがないと、思い出させてくれます。

マイちゃんの言葉
「時間が経っても硬くならないのはなぜだろう。通販用に焼いているのだろうか。発酵時間に秘密があるのだろうか。」
マイちゃんのパン研究は続く。。。